感染症・食中毒の予防及びまん延防止のための指針／委員会記録／研修・訓練記録

感染症及び食中毒の予防・まん延の防止のための対策を検討する委員会をおおむね3月に1回以上開催し結果を従業者に周知徹底すること、指針を整備すること、研修及び訓練を定期的に実施することが省令上求められる。研修・訓練の具体的な回数や実施方法は解釈通知および保険者の指導により示され方が異なる（本調査では回数の出典を確認できていない）。